Foil surfen is een hybride vorm van het klassieke surfen in combinatie met hydrofoil technologie. Bij foil surfen wordt de traditionele vin onder het surfboard vervangen door een veel langere, hydrodynamisch ontworpen vin; een groot blad. Dat blad is langer dan de vin van een klassieke surfplank en heeft vleugels aan de basis. Wanneer het bord naar voren beweegt, tillen de vleugels het bord uit het water, waardoor een groot deel van het blad ook zichtbaar wordt. Foil surfers glijden letterlijk boven het oppervlak.